Aprende a leer una etiqueta nutricional

Las etiquetas nutricionales nos aportan información sobre aquellos alimentos o productos que compramos. Saber la etiqueta nutricional de un alimento nos ayudará a adelgazar o a ganar masa muscular, por ello es muy importante.

Nosotros en este artículo te enseñaremos a cómo interpretar la información que traen las etiquetas.

¿Qué es una etiqueta nutricional?

La etiqueta nutricional es un informe que contiene información sobre el alimento donde se encuentra colocada.

 

Cómo leer una etiqueta nutricional

Las etiquetas están compuestas por varias partes. Usaremos como ejemplo la etiqueta nutricional de leche semidesnatada.

 

Cantidad de producto

Algo que debes tener muy en cuenta son los valores por 100g/ml del producto. Si el peso total del alimento no supera los 100g/ml, fíjate en los valores nutricionales ajustados al peso o volumen total del producto.

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

En este caso vienen dos cantidades, y por tanto dos formas de interpretar los valores nutricionales. Una en 100ml, que es en la que nos debemos fijar siempre, y otra en 250ml, que puede ser un valor aproximado al volumen total de la leche.

En algunos productos, si el alimento no es muy saludable, suelen incluir la cantidad por porción recomendada, pero siempre debemos fijarnos primero en los valores por 100g/ml.

 

Calorías o valor energético

Este apartado nos interesa tanto para bajar de peso como para aumentar la masa muscular. Este valor se muestra en la primera fila, en la parte superior el valor está en kilojulios (kj) y en la parte superior está en kilo calorías (kcal). Siempre debemos fijarnos en los valores en kcal, nunca en kj.

 

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

La parte que nos interesa es la que indica la siguiente imagen. En este caso, por cada 100ml de leche consumida, obtendremos 46 calorías.

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

 

Grasas

El apartado de las grasas se divide en dos partes: en grasas y grasas de las cuales saturadas. Las grasas a secas son las grasas sanas, las que nuestro cuerpo necesita.

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

Y las grasas de las cuales saturadas, son las que debemos evitar en la medida de lo posible.

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

Las grasas a secas incluyen a las grasas saturadas, es decir, las grasas muestran el valor de la cantidad de grasa total, y dentro de ese valor se incluyen las saturadas.

Por lo que la verdadera cantidad de grasas sanas es 1,6 – 1,2 = 0,4 gramos de grasas sanas por cada 100 ml. La cantidad de saturadas es la que se muestra: 1,2 gramos por cada 100 ml.

 

Hidratos de carbono

En la fila que dice «hidratos de carbono» se muestra la cantidad de estos; en la parte inferior, donde pone «de los cuales azúcares», se muestra la cantidad de azúcar.

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

Con los hidratos de carbono pasa algo similar que con las grasas. El valor que se indica de hidratos de carbono incluye la cantidad de azúcar.

Es decir, para saber la cantidad de hidratos de carbono total, hay que restarle a los hidratos la cantidad de azúcares.

4,8 gramos de hidratos de carbono – 4,8 gramos de azúcares = 0 gramos de hidratos de carbono.

En este caso, la leche lleva añadida 4,8  de azúcar y no tiene hidratos de carbono sanos.

Algo a tener en cuenta es la cantidad de grasas trans o hidrogenadas, estas aparecen en el apartado de ingredientes. El consumo de alimentos con este elemento no es muy recomendable.

 

Proteínas

Este apartado es sencillo, muestra la cantidad de proteínas que tiene el producto.  En este ejemplo, la leche semidesnatada contiene 3,1g de proteína por cada 100ml.

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

 

Sal

El consumo de grandes cantidades de sal provoca una retención de líquidos que se traduce en un aumento de peso. Por esto, debemos tener en cuenta la cantidad de sal que tomamos.

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

Esta leche tiene 0,13 gramos de sal por cada 100ml.

 

Vitaminas  y Minerales e Ingredientes

Este apartado puedes leerlo si quieres evitar ciertos ingredientes, como el aceite de palma.

como leer una etiqueta nutricional, leche semidesnatada

Esto es todo lo que necesitas para interpretar una etiqueta nutricional, esperamos que os haya resultado de ayuda.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Finalidad: Gestionar los comentarios.

Legitimación: Tu consentimiento.

Comunicación de los datos: Los datos serán filtrados con Akismet para evitar el spam, consulta nuestra Política de Privacidad para más información.

Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido.

Contacto: njcalvo@gmail.com

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración de su navegador en nuestra Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar